天貓美食消費趨勢報告

隨著GDP穩步發展
，居民生活水平的日益提升
，我們不僅僅隻是滿足溫飽，我們更要吃好喝好，享受好，而食品煙酒類的消費支出位列第一。

電商的持續發展，網購更是帶動了食品飲料市場的成長，貢獻金額更是高達73%，congsanzhisongshuzheyangzuoxiuxianlingshiqibudechundianshangxiaoshoupinpai，daogezhonggeyangdewanghonglingshi，shipinxingyeshichangyijingshihonghaiyipian，danshiqueyeshirenmenshenghuodegangxu。

隨著新興市場不斷崛起，食品行業也在不斷地細分，適應市場的需求。

首先是消費者人群的細分，形成八大人群

其次，從滿足日常剛需
，到自我實現
，逐步細化分層

生活必需品-民以食為天，生活必須

新鮮蔬菜，水果，米麵雜糧，乳製品，肉食
，南北幹貨等。

更多則是以一人食，已婚已育的年輕家庭為主

平價享受型-即時享受，快速消費

方麵速食，糕點點心
，山核桃堅果，餅幹膨化食品
，糖果零食等等

膨化食品
，都市藍領群體，豆幹等產品的銷量也是同比上升明顯

健康品質型-輕食代，健康生活體態

雞胸肉
，紙皮核桃，有機奶，天然食品
，非轉基因食用油等

不隻是要吃好，還需要健康，維持身材，保持健康生活品質

高端享受型-奢侈享受

，收藏贈禮

高端煙酒
，高端糧油，高端水果，海鮮水產，高端定製蛋糕等

以資深中產
，新銳白領群體為主力，小部分自我消費，主力還是以送禮，商業饋贈為主

現在在電商行業我們已經做到了全場景的覆蓋，就以淘寶為例，生活必需品場景，有盒馬鮮生等線上+線下聯動配送模式

，30分鍾新鮮到家。越來越多的消費者，尤其是一人食的和已婚已育的年輕家庭選擇在線上購買新鮮食材，得益於快遞的配送時間縮短


，生鮮冷鏈物流的搭建
，我們內陸城市也能嚐到沿海城市才有的新鮮水產。

平價享受場景，三隻鬆鼠等堅果休閑零食品牌，還有各種速食食品，18年也是因為一人食的新場景的需求，產生了方便快捷的自熱食品
，海底撈-自熱火鍋
，在家也能隨時隨地吃火鍋，更因為市場需求產生了方便燒烤
，市場需要帶來內驅力

，食品行業一直都在不斷更新迭代。方便，速食
，成為我們現在年輕一族尤其GenZ新人群必須要的兩個標簽
，新場景
、新需求、新人群
，加上新內容
、新體驗的夾持，成為推動平價享受型食品發展的重要因素。

健康品質型，就如元氣森林，飲料內含糖分比較高
，順應市場需要推出0糖0卡元氣森林氣泡水，每個月的月銷都能達到幾萬的量級。除此之外，更有代餐產品，食品的興起，生活方式的不斷升級，食品消費也在逐漸健康化、品質化。養生，減脂，營養升級，注重營養平衡搭配
，除了吃飽，還要吃好，吃健康。

高gao端duan享xiang受shou型xing，茅mao台tai為wei首shou的de高gao端duan酒jiu類lei品pin牌pai
，在zai市shi場chang上shang一yi直zhi是shi供gong不bu應ying求qiu，茅mao台tai至zhi今jin也ye是shi沒mei有you開kai自zi己ji品pin牌pai的de天tian貓mao旗qi艦jian店dian。像xiang這zhe樣yang的de消xiao費fei人ren群qun，新xin銳rui白bai領ling
、資深中產，更為注重社交，願意為高端煙酒茶花錢，小鎮中老年人更注重養生，海參等營養滋補養生品的消費金額增速較快。

從基本麵來看，2019年包括我們要展望到的2020年，食品飲料行業格局沒有大的變化。但食品行業的發展卻有了新動能：更年輕，要抓住90後、00後消費者的口味，習慣； “再升級”

，怎麼把現有的門類重新激活； “分眾化”就是消費者既按照年齡分代又分群了； 技(ji)術(shu)進(jin)步(bu)和(he)原(yuan)料(liao)差(cha)異(yi)化(hua)對(dui)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)的(de)推(tui)動(dong)。概(gai)括(kuo)起(qi)來(lai)，食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)的(de)兩(liang)大(da)新(xin)動(dong)能(neng)，在(zai)供(gong)給(gei)方(fang)麵(mian)是(shi)品(pin)類(lei)和(he)產(chan)品(pin)的(de)新(xin)動(dong)能(neng)，在(zai)市(shi)場(chang)方(fang)麵(mian)是(shi)渠(qu)道(dao)和(he)營(ying)銷(xiao)管(guan)理(li)的(de)新(xin)動(dong)能(neng)。